围绕我国大宗粮油、果蔬、畜产品、林产品等农产品加工的共性关键技术与装备的瓶颈问题进行攻关，突破了膜分离、物性修饰、无菌冷灌装、冷榨、浓缩、冷链、保鲜等一批农产品深加工共性关键技术，开发了冷却肉、浓缩苹果汁、变性淀粉、大豆分离蛋白、谷朊粉、组合式果蔬贮运装备等一批在国内外市场具有较大潜力和较高市场占有率的名牌产品，形成了一批重大成果。五年来，仅农产品加工专项就取得新技术、新工艺、新设备216项，开发新产品295项，建成中试线61条，生产示范线125条，累计新增产值291.54亿元，利税30.20亿元，出口创汇5.0265亿美元，实现综合经济效益185.17亿元，使农民直接增收54.3亿元。另外，奶业专项开发19种新型奶粉，产值超过2亿元。
在大宗粮油加工技术研究与开发方面，突破了催化剂、醇分离等关键技术。在畜水产加工技术研究与开发方面，重点突破了冷却肉汁液流失控制、初始菌数控制、气调包装等关键技术。在果蔬加工技术研究与开发方面，突破了浓缩苹果汁防褐变、棒曲霉素控制、定向吸附等关键技术，使浓缩苹果汁各项质量指标远高于国际贸易标准，产品大量出口。在该果汁、蔬菜汁等领域的应用已经成熟，并且其工艺在不断的完善之中。在林产品加工技术研究与开发方面，在没食子酸高级酯类化合物脱水、没食子酸醛类衍生物新型催化剂和沉淀剂、没食子酸酮类衍生物还原保护、高纯没食子酸膜分离等方面获得技术突破。
