膜分离在酱油过滤中的应用

日期:2018/12/25类型:技术文章

  膜分离是近年来发展迅速的新型分离技术,由于其分离过程多在常温下操作,被分离的物质能保持原来的性质,保留原有的色、香、味、营养和口感,并能保持生物物质的活性,且具有选择性强,设备简单,操作方便,容易控制,适用范围广等特点。且大多数的膜分离中,物质不发生相变化,分离系数较大,有明显的节能效果,是解决当代人类面临的能源、资源、环境等重大问题的重要新技术。
 

 
  膜分离设备具有如下技术优点:
  1、具有高效除菌功能,清液微生物指标趋于零,省去了传统酱油生产中的高温杀菌工艺;
  2、效率高,节省了大量能源和生产成本;
  3、提高了产品质量,包括口感、香味;
  4、过滤精度高,清液浊度低,远优于硅藻土过滤机;
  5、酱油损耗少;
  6、自动化程度高;
  7、不消耗大量硅藻土资源;
  8、没有废硅藻土排放带来的环境污染问题。
  该膜设备采用无机陶瓷膜为膜元件,具有耐酸耐碱、耐氧化剂、耐微生物侵蚀、易清洗再生,使用寿命长达5年以上,并且耐高温可采用高温对过滤设备进行消毒杀菌,其优异的除浊、除菌等技术性能,完全可以省去传统酱油生产中的高温杀菌工艺,用该高科技来对酱油、醋等传统产业进行革命性的技术改造,以节省大量能源和生产成本。

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